【数量限定】生ガトーショコラ No.11 テイスティングセット

コロンビア各地の自社管理農園と契約農園でカカオの栽培から取り組み、0.1%単位で生み出す独自のブレンディング技術を持つメゾンカカオ。カカオの栽培とブレンドにより生み出される繊細なテロワールの違いを楽しむための特別な生ガトーショコラと、ロングセラーの生ガトーショコラを食べ比べていただけるセットをご用意しました。

生ガトーショコラ

コロンビア北部と南西部の2エリアのカカオをブレンドし、焼くことで香りが引き立つクーベルチュールを使用しています。コロンビア産のブラウンシュガー「パネラ」を合わせることで、焼き上げた際に柔らかなキャラメリゼ風味が引き立つ、メゾンカカオならではの味わいを作り上げました。

生ガトーショコラ No.11

カカオの果実が持つ奥深い味わいと広がりを探求した一品。10種の果実の味がすると称される、カカオフルーツの複雑性をシンプルな生ガトーショコラで表現しました。コロンビアの中でも真逆な程に異なるテロワールの魅力を、あえてぶつけるようにブレンドした創造的な製法で作り上げました。

セット内容

・生ガトーショコラ：1個

・生ガトーショコラ No.11：1個

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