ショコラ・コキーユ。それは、一粒のデザート。
外側のチョコレートは少し力を入れただけで割れそうなほど繊細ながら、口の中でパリッと弾けた瞬間に、中から液状のチョコレートが溢れ出します。
ル・レクチェは、3種のカカオをブレンドすることで、華やかさと果実感、ビターテイストが溶けるとともに広がるチョコレートがベース。旅するメゾンで出会った佐渡島の希少な洋梨ルレクチェを合わせました。手をかけた追熟によって、瑞々しさと共にとろける舌触りと芳醇な香り、味わいが深まります。
※お一人様3点までのご購入とさせていただきます。
※ショコラ・コキーユのみお手提げは1製品に1枚お付けいたします。選択の必要はございません。
※ ショコラ・コキーユは冷蔵でのお届けとなります。冷凍や常温など別の温度帯でお届けする商品と一緒に購入する場合、2口でのお届けとなります。
※ 品質保持の観点と賞味期限が短い製品のため、お客様都合でお受け取りができず返品された際の、新しい製品での再送は出来かねます。 ※ご到着後すぐに状態のご確認 をお願いいたします。万が一品質に問題があると思われる状態で配送された場合には、【販売時に掲示されていたお届け日より3日以内】にお問い合わせフォームまでご連絡をお願いいたします。
※大変繊細な製品のため、配送中に生じるわずかなヒビや割れ、表面の傷、軽度に中身が染みている状態は、個体差による品質基準内とさせていただいております。恐れ入りますが、製品の特性上これらの場合は交換・返品はお受けしておりません。
※明らかな品質異常がある場合は、お問い合わせフォームまでご連絡ください。その際、正常な粒も含めてお召し上がりにならず、配送箱・個包装・中身の状態が分かる写真をご準備ください。特に破損によるお問い合わせで、6粒揃っていない場合は対応対象外となりますため、そのままの状態での保管にご協力をお願いいたします。
※ 入荷状況により販売時間の変更、完売となる場合がございます。
※ 住所不備、物流の状況、道路状況、天候、その他の事由によりご希望の到着日に沿いかねる場合がございます。余裕をもったご到着日のご指定をお勧めしております。
※ ショコラ・コキーユはeGIFT対象外製品となります。
幻の熟成洋梨「ル・レクチェ」
完成までに多くの手間暇がかかることから、幻の洋梨と称されるルレクチェ。日本では新潟県の限られた農地でのみ栽培され、土作りからこだわり、質感や温度を細かく調整しながら緻密な果肉作りが行われています。
収穫後の追熟
収穫後に40日かけて追熟することで一気に糖度が上がります。味を決めると言われる追熟は、毎日1つ1つの色や香りを確認しながら調整し、豊潤な香りと濃厚な味わいを引き出しています。産地の新潟では、果物が熟すことを「呼んでいる」と表現するそうで、冬になると、家族みんなで「ルレクチェがそろそろ呼んでいるね」と、熟して美味しくなるのを待っているそうです。今年も、旬を迎えたルレクチェのチョコレートをお楽しみください。
ショコラ・コキーユ。
それは一粒のデザート。
メゾンカカオ創業者、石原紳伍がシェフを務めるカカオ料理レストランのコース料理のデザートとして「ショコラ・コキーユ」は生まれました。
パリッと弾けた瞬間に溢れ出す、みずみずしいチョコレート。
それはコースの最後を飾るにふさわしい、驚きに満ちた体験。 生チョコレートならではの食感、水分量、香りと味わい。
料理にも引けを取らない、計算尽くされた技巧がそこにはあります。
ダイナミックなメインアート
ショコラ・コキーユのアートを描いていただいたのは、ナターシャ・マクシモヴィッチ氏。 イギリス・マーゲートのリゾートスタジオを拠点に活動するマーブルアーティストです。墨流しの技法を使い、「まさにその一瞬」を切り取ったアートワークは、ショコラ・コキーユのフレッシュな美味しさをイメージして作られています。
ショコラ・コキーユには
お手提げ袋をお付けします
メゾンカカオでは一年に一度コレクションを開催し、アートワークとともにその年のテーマを発表しています。
手提げ袋もコレクションテーマに合わせ、今年だけのアートワークをまとったデザインに刷新しています。
ショコラ・コキーユには、1製品につき1枚お手提げ袋をお付けいたします。
※ご注文のタイミングにより、デザインが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
| 内容量 | 1箱6個入り |
| アレルギー表示 | 乳成分 |
| 賞味期限 | お届け日より約1週間程度 個別包装に記載 |
| 保存方法 | 10℃以下で保存して下さい。 |
| 配送方法 | 冷蔵便 |
| 注意事項 | アルコール分0.38% お車や自転車を運転される方、お子様やアルコールに弱い方はご注意ください。 |
