生チョコレートの美味しさの理由

コロンビア南西部のカカオで作るミルクとビター2種のチョコレートをブレンド。力強いカカオ感に負けないほど鮮やかな味わいの、沖縄県本部町の“アセローラ”を合わせました。眩しい陽の光を浴びて真っ赤に色づいたアセローラは、栄養も甘さも深まり、驚くほど瑞々しい甘酸っぱさを持ちます。希少なフレッシュアセローラを贅沢にチョコレートに閉じ込めました。

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 丁寧に発酵し抽出したピュアカカオバターのみで作り上げた、華やかで深いコクをもつホワイトチョコレートがベース。合わせるのは栽培難易度が高い希少品種のハーバード。薄皮に包まれた大粒のブルーベリーは、みずみずしく柔らかな果肉を持ち、濃厚な甘みと酸のバランスが絶妙です。深いブルーベリーの味わいをお楽しみください。

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南国の果物であるパッションフルーツとカカオは相性が良く、爽やかな酸味が夏にぴったりの生チョコレートPASSION。その名の通り、情熱に溢れたパッケージデザインでお届けします。カカオとパッションのフレッシュな味わいをミルクチョコレートに閉じ込めました。カカオディレクター石原のイチオシフレーバー。

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ほろ苦く濃厚な抹茶のアロマ生チョコレート。福岡県奥八女、星野製茶園の雑味なくまろやかに仕上がったこだわりの抹茶をふんだんに練り込みました。コロンビア産の新鮮なカカオから作るピュアカカオバターを使用した自慢のホワイトチョコレートをベースにすることで、濃厚かつ程よい甘味に仕上げました。

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コロンビア産の力強いミルクチョコレートに、徳島県産のフレッシュなゆずをたっぷりとブレンド。カカオの香りに負けない、はじけるゆずの爽やかさを是非お楽しみください。

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クリスマス限定パッケージはこちら
【生チョコレート "GRACE / ビター"】

CACAO55は、カカオ本来のフルーティーさと柔らかな甘み、華やかなビター感をしっかり感じられる新定番フレーバー。シトラスやベリー、トロピカルな味わいの後に、カカオ感が柔らかく広がるメロディラインの美しい生チョコレートです。コロンビア産のカカオをフレッシュなまま、現地で加工することで香りと味わいを閉じ込めています。冬期限定のなめらかな口どけをお楽しみください。

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生チョコレートの中で最も水分量が高く、驚きの口どけの定番ビターの生チョコレート。ビターチョコレートと生クリームを合わせた究極のなめらかさから、冬期限定でご用意しています。カカオフルーツネスをダイレクトに感じられ、酸味と甘みのバランスが良く、上質を知る方にもご満足いただける定番の一品です。

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カカオ分70%のビターチョコレートに、海のミネラル分豊富なフランス産の海塩を合わせました。カカオの旨味を最大限に引き出した、切れ味のよい生チョコレートです。爽やかな塩味はお酒との相性も良く、海をイメージした爽やかなブルーのパッケージで、プレゼントにもオススメです。

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Voyage de Noel

大切な人に会いに、新たな景色に出会いに、たくさんの人と想いが交差する季節。

多くの幸せや喜びが行き交うことから、「想いが旅するクリスマス」＝【Voyage de Noel】エディションをお届けします。とろける口どけのチョコレートで、大切な人との時間をお過ごしください。

自信作のビターテイスト

カカオ本来のフルーティーさと香ばしさを併せもつ、味わいの奥行きが美しいビターチョコレート。コロンビア産のカカオをフレッシュなまま、現地で加工することで香りと味わいを閉じ込めています。シトラスやベリー、トロピカルな味わいの後に、カカオ感が柔らかく広がるメロディラインの美しいフレーバーです。

※11/15～12/25までの期間限定販売です。

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香ばしいピスタチオ

ピスタチオの香ばしさと味わいが贅沢に広がる、ナッツ好きな方に贈る特別フレーバー。

丁寧にローストし、香りと甘みを引き出した濃厚なピスタチオに隠し味で塩を少し。カカオテイストが華やかなミルクチョコレートと合わせました。

※11/15～12/25までの期間限定販売です。

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大切な人に会いに、新たな景色に出会いに、たくさんの人と想いが交差する季節。

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あまおうの濃厚な甘み

コロンビアで丁寧に栽培・発酵・ローストさせ、キャラメル感とナッツの香ばしさをもつまろやかなミルクチョコレートがベース。「旅するメゾン」で出会った福岡の友納農園で育てた大粒のあまおうを合わせました。濃厚な甘みに加え、あまおうならではの酸味のバランスが良い瑞々しい果実感をご堪能ください。

※11/15～12/25までの期間限定販売です。

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Voyage de Noel

大切な人に会いに、新たな景色に出会いに、たくさんの人と想いが交差する季節。

多くの幸せや喜びが行き交うことから、「想いが旅するクリスマス」＝【Voyage de Noel】エディションをお届けします。とろける口どけのチョコレートで、大切な人との時間をお過ごしください。

いちごの味わいがぎゅっと凝縮された「AMAOU / あまおう」と、香ばしくローストしたコク深い「MERRY / ピスタチオ」、 2種類のアロマ生チョコレートをギフトボックスに入れてお届けします。メゾンカカオこだわりの口どけをお楽しみください。

セット内容
・生チョコレートNOEL / あまおう
・生チョコレートMERRY / ピスタチオ
・生チョコレートギフト箱

※12/25までの期間限定販売です。

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メゾンカカオのアロマ生チョコレート2種類をギフト箱にお入れしてご用意しました。

"CACAO55"は、カカオ本来のフルーティーさと柔らかな甘み、華やかなビター感をしっかり感じられる味わいのメロディラインが美しいビターチョコレート。

"SAKE"は八海醸造の限定の日本酒「唎酒 497」を、ミルクとビター2種をブレンドしたチョコレートに合わせました。

大切な方への贈り物や自分へのご褒美にもおすすめです。

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2025年の干支、巳をあしらった年末年始限定の一品はあんこときな粉をチョコレートと合わせた和菓子のような味わいです。北海道十勝産の濃い甘みと香りを引き出した発酵小豆をじっくりと炊いたこし餡と、滑らかで繊細な香りを持つコロンビア産のホワイトチョコレートを合わせました。味を引き締めるカカオマスと、引き塩として加える僅かな塩が味の決め手です。仕上げにきな粉をまぶし、お正月らしいチョコレート和菓子としました。

普段はあまりチョコレートを召し上がらない方にも、幅広い世代でご一緒にお楽しみいただけます。

和食との相性も良く、水菓子のように食事のデザートとして、団欒の場でお茶とご一緒に、お正月を祝う生チョコレートをどうぞ。

※オンラインストア先行販売品です。店頭では12月26日木曜日よりご用意いたします。

※12月28日以降のお届け日をご選択いただけます。年末年始にお届けをご希望の場合は、12月26日までにご注文をお願いいたします。

※2025年1月10日までの期間限定販売です。期間内に完売する場合もございますので予めご了承ください。

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#お年賀#2025#へび年#お正月#チョコレート

2025年の新年を飾る記念の味わいは、八海醸造が生み出す限定酒「唎酒 No.290 ツツジ」を主役としました。

唎酒（りしゅ）とは、毎年限られた蔵人のみがテーマを設定し、醸造に取り組む限定酒です。

大正11年、南魚沼に創業した八海醸造。八海山の伏流水を仕込み水とし、選び抜かれた酒米と、人の手で丁寧につくられた麹を用いて、最高の道具と、長年の修練で身につけた技術を駆使し、手仕事を尽くした酒づくりを行っています。淡麗なのに、深みがある、まるで磨き抜かれた玉のようにきれいな酒は手仕事により生み出されています。

中でも「唎酒 No.290 ツツジ」は最高品質基準の酒を醸す特別な蔵「浩和蔵」で生まれる限定酒。蔵人の感性と技術で表現された、今年ならではの穏やかな果実感と爽やかさが美しい味わいです。

コロンビアのシングルテロワールカカオで作るミルクとビター2種のチョコレートをブレンドし、美味しさを引き立てます。

※オンラインストア先行販売品です。店頭では12月26日木曜日よりご用意いたします。

※12月28日以降のお届け日をご選択いただけます。年末年始にお届けをご希望の場合は、12月26日までにご注文をお願いいたします。

※2025年1月10日までの期間限定販売です。期間内に完売する場合もございますので予めご了承ください。

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#お酒#八海醸造#唎酒#チョコレート

黒ブドウ「ピノ・ノワール」から作られる、繊細な果実味と濃密でバランスの取れた香りの赤ワイン。白ブドウ「シャルドネ」から作られる、爽やかさとミネラル感が調和した、塩気が複雑味を醸し出す白ワイン。

2種類のアロマ生チョコレートをセットにしてお届けします。オーストラリアとコロンビアのテロワールを、どうぞご堪能ください。

セット内容
・生チョコレート PINOT NOIR
・生チョコレート CHARDONNAY
・生チョコレートギフト箱

※12/1～12/31までの期間限定販売です。

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