生チョコレート"MACADAMIA / マカダミア"
マカダミアナッツをペースト状にして、ミルクチョコレートとビターチョコレートと合わせた、一体感があり食べ応えのある生チョコレート。ほのかなキャラメルやナッツのような味わいを持つ柔らかなミルクチョコレートと、ドライフルーツやモルトの味わいが深いビターチョコレートをブレンドしました。合わせるのは、ハワイ島で古くから栽培される伝統的なマカダミアナッツです。温暖な気候と火山性の土壌でつくられるマカダミアナッツは、香ばしく芳醇な旨みが特徴で、チョコレートに合わせても負けない力強い風味を持ちます。
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ハワイ島の力強いマカダミアナッツを使用
ハワイ島の伝統的な栽培方法で育てられる、樹齢20〜30年の木から収穫されるマカダミアナッツ。大地の恵みを感じられる力強い味わいが特徴です。
現地ではマカダミアナッツをローストせずに生のまま食べる文化があります。こちらのアロマ生チョコレートにもローストせずにペースト状にして練り込む事により、生チョコレートと一体感が生まれたなめらかな口どけを実現しました。
メゾンカカオこだわりの口どけと、マカダミアナッツの濃厚で力強い風味をお楽しみください。
適した環境で育つマカダミア
美味しいマカダミアナッツを育てるために適した、「ドライな気候」「湿気がない」「雨が少ない」環境。それらの条件が揃ったハワイでは、最高のマカダミアナッツが生まれるのです。
木に実がなるまで7年ほどかかるマカダミアナッツ。じっくり時間をかけて大切に育てられてた芳醇な風味と旨味ををお楽しみください。
メゾンカカオのシグネチャー
アロマ生チョコレート
日本人の舌に合わせた、限りなく水分量の多いチョコレートをつくる。メゾンカカオ創業者、石原紳伍の常識を破る発想からアロマ生チョコレートは誕生しました。
原料のカカオはコロンビアの自社管理農園で収穫後、新鮮なまま加工する。フルーツやナッツなどの素材は全国の生産者様を訪ね、厳選する。
しかし、アロマ生チョコレートの驚きはそれだけでは生まれません。繊細な職人技と、高い水分量を乳化させるサイエンスが融合することで、驚くほどなめらかな口あたりと香りが生まれるのです。
そして、シンプルかつミニマムなキューブの形状。そこには最小で最大を表現する禅の美意識が流れています。
贈り物には手提げ袋を
メゾンカカオでは一年に一度コレクションを開催し、アートワークとともにその年のテーマを発表しています。手提げ袋もコレクションテーマに合わせ、今年だけのアートワークをまとったデザインに刷新しています。
手提げ袋をご希望の方は、各製品ページより、ご注文時に「お渡し用袋」で”要”を選択し、カートへご追加ください。1製品につき1枚お付けします。
| 内容量 | 16粒入り |
| アレルギー表示 | 乳成分・大豆 |
| 賞味期限 | 冷凍で約1ヶ月、冷蔵庫で解凍した日より21日間。個別包装に記載 |
| 保存方法 | 冷凍の場合：-20℃以下で、冷蔵の場合：10℃以下で保存して下さい。 |
| 食べ方 | 冷蔵庫で冷やした状態から、室温に戻り切る前にお召上がりください。ひんやりとした食感から、口の中でとろけて風味を感じる変化をお楽しみ頂けます。 |
| 配送方法 | クール便（冷凍） |
