umami nuts
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カカオハナレ

「カカオハナレ」創業者・石原紳伍がカカオの栽培を通して感じてきたのは、カカオはまだまだ新しい可能性を秘めているということ。
和の素材や伝統技法と出会うことでこれまでにない美味しさを引き出せるのではないか。
その探求心が、今回のコラボレーションの原点です。

日本の豆菓子文化に魅了された石原が初めてumami nutsを口にしたとき、素材の力強さと黒糖のやさしい甘みに心を打たれました。

素材への誠実な姿勢、丁寧な手仕事、そして“日本から世界へ本物を届けたい”という哲学を共有する「umami nuts」との出会いを通して、和と洋が響き合う、新たな“旨み”のかたちをお届けします。