生チョコレート”MACADAMIA（マカダミア）"

ハワイ島の力強いマカダミアナッツを使用

20〜30年ものの木から伝統的な栽培方法で育った、大地の恵みを感じられる力強い味わいが特徴のハワイ島産マカダミアナッツを使用。

口溶けにこだわり抜いたメゾンカカオの生チョコレートだからこそ、ナッツをペースト状にして練り込む事により一体感が生まれ、滑らかにナッツの力強い濃厚さが口いっぱいに広がる仕上がりになっています。

 

マカダミアナッツを育てるには、「ドライな気候」「湿気がない」「雨が少ない」という環境が良いといわれています。ハワイはそれらの条件が揃っており、最高のマカダミアナッツが生まれるのです。また、木に実がなるまで7年ほどかかると言われいます。じっくり時間をかけて大切に育てられてた美味しいマカダミアナッツの味わいをお楽しみください。

ハワイのマカダミアナッツはローストせずに生のまま食べる文化があり、今回の生チョコレートでもローストせずに使用しています。とても滑らかな口溶けとなり、生チョコレートの滑らかさを更にあげてくれます。

  

 

驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。

繊細なアロマ生チョコレートは
１つ１つ職人の手作りで

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです！ 

 

贈り物には手提げ袋を

メゾンカカオでは一年に一度「コレクション」を開催し、アートワークとともにその年のテーマを発表しています。2023年のテーマは”COLOR”。自然界を彩る豊かな色からインスピレーションを受けて、5つのカラーにのせてチョコレートをお届けしています。手提げ袋のデザインもコレクションテーマにあわせて刷新。今年だけのアートワークをプリントしたお手提げ袋は大変ご好評をいただいています。
ご注文時に「お渡し用袋」で”要”を選択し、カートへ追加いただきますと1製品につき1枚お付けします。

 

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