生チョコレート”MACADAMIA(マカダミア)"
マカダミアナッツをペースト状にして、ミルクチョコレートとビターチョコレートと合わせた、一体感があり食べ応えのある生チョコレート。ほのかなキャラメルやナッツのような味わいを持つ柔らかなミルクチョコレートと、ドライフルーツやモルトの味わいが深いビターチョコレートをブレンドしました。合わせるのは、ハワイ島で古くから栽培される伝統的なマカダミアナッツです。温暖な気候と火山性の土壌でつくられるマカダミアナッツは、香ばしく芳醇な旨みが特徴で、チョコレートに合わせても負けない力強い風味を持ちます。
20〜30年ものの木から伝統的な栽培方法で育った、大地の恵みを感じられる力強い味わいが特徴のハワイ島産マカダミアナッツを使用。
口溶けにこだわり抜いたメゾンカカオの生チョコレートだからこそ、ナッツをペースト状にして練り込む事により一体感が生まれ、滑らかにナッツの力強い濃厚さが口いっぱいに広がる仕上がりになっています。
マカダミアナッツを育てるには、「ドライな気候」「湿気がない」「雨が少ない」という環境が良いといわれています。ハワイはそれらの条件が揃っており、最高のマカダミアナッツが生まれるのです。また、木に実がなるまで7年ほどかかると言われいます。じっくり時間をかけて大切に育てられてた美味しいマカダミアナッツの味わいをお楽しみください。
ハワイのマカダミアナッツはローストせずに生のまま食べる文化があり、今回の生チョコレートでもローストせずに使用しています。とても滑らかな口溶けとなり、生チョコレートの滑らかさを更にあげてくれます。
驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。
繊細なアロマ生チョコレートは
1つ1つ職人の手作りで

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです!
贈り物には手提げ袋を
メゾンカカオでは一年に一度「コレクション」を開催し、アートワークとともにその年のテーマを発表しています。2023年のテーマは”COLOR”。自然界を彩る豊かな色からインスピレーションを受けて、5つのカラーにのせてチョコレートをお届けしています。手提げ袋のデザインもコレクションテーマにあわせて刷新。今年だけのアートワークをプリントしたお手提げ袋は大変ご好評をいただいています。
ご注文時に「お渡し用袋」で”要”を選択し、カートへ追加いただきますと1製品につき1枚お付けします。
※「amazon pay」のご決済では「ご注文者様」と「ご配送先様」が同じになりますので、お客様ご自身でのお受け取りの際にご利用ください。なお、ギフトでamazon payをご使用になられた場合システムの都合上変更することができかねますため、ご注文者様よりご配送先様にご連絡頂きますようお願い申し上げます。
※ 住所不備、物流の状況、道路状況、天候、その他の事由によりご希望の到着日に沿いかねる場合がございます。余裕をもったご到着日のご指定をお勧めしております。
内容量 | 16粒入り |
アレルギー表示 | 乳成分・大豆 |
賞味期限 | 冷凍で約1ヶ月、冷蔵庫で解凍した日より21日間。個別包装に記載 |
保存方法 | 冷凍の場合、-20℃以下で、冷蔵の場合、10℃以下で保存して下さい。 |
食べ方 | 冷蔵庫で冷やした状態から、室温に戻り切る前にお召上がりください。ひんやりとした食感から、口の中でとろけて風味を感じる変化をお楽しみ頂けます。 |
配送方法 | クール便(冷凍) |