生チョコレート"FIG / いちじく"

厳選したイチジクの葉で
力強い香りをほのかにスパイシーさが香る力強いカカオテイストのミルクチョコレートに合わせるのは、なんといちじくの葉。実よりも香りが強く、チョコレートに合わせても負けずに香り立つのです。いちじくの葉は、育った場所、育て方で全く香りが異なるので、一本一本確かめて、枝別に選定しています。濃厚でありながら、華やかな香りがする一品です。

ワインや紅茶ともハーブも感じるいちじくのチョコレートは、少し大人の味。奥行きのあるいちじくの香りは赤ワインや紅茶とも相性が良く、それぞれ異なる広がりを感じさせます。ペアリングで一味違う美味しさをお楽しみください。

メゾンカカオのシグネチャー
アロマ生チョコレート日本人の舌に合わせた、限りなく水分量の多いチョコレートをつくる。メゾンカカオ創業者、石原紳伍の常識を破る発想からアロマ生チョコレートは誕生しました。

原料のカカオはコロンビアの自社管理農園で収穫後、新鮮なまま加工する。フルーツやナッツなどの素材は全国の生産者様を訪ね、厳選する。

しかし、アロマ生チョコレートの驚きはそれだけでは生まれません。繊細な職人技と、高い水分量を乳化させるサイエンスが融合することで、驚くほどなめらかな口あたりと香りが生まれるのです。

そして、シンプルかつミニマムなキューブの形状。そこには最小で最大を表現する禅の美意識が流れています。