MAISON SPÉCIALITÉムースショコラ・チェリーのこだわり

佐藤錦をたっぷりと使った初夏のケーキ

6 月のMAISON Spécialitéはムース・ショコラチェリー。雪解けの美味しい水が流れる山形県で大切に育てられた希少な佐藤錦。太陽の日を沢山浴びたさくらんぼは、みずみずしく濃厚です。瑞々しい佐藤錦を濃厚なジュレと爽やかなムースに仕立て、カカオの香り高いビターチョコレートのムースと重ねました。

 

旅するメゾンで出会った、さくらんぼ農園の大沼さん一家

山形県寒河江で100年に渡り、さくらんぼ栽培を行う大沼さん一家。樹齢30年といわれるさくらんぼも、大沼さんの農園では90年を超えるものもあるほど丁寧に真心を込めた管理を行っています。一瞬の旬のために1年をかけて準備し、完成した佐藤錦は驚くほどの濃い甘味と酸味を持ちます。

 毎月1日は「MAISON Spécialité 」（メゾンスペシャリテ）の日

 毎月、メゾンカカオの誕生日 25日に登場する【MAISON Spécialité】（メゾンスペシャリテ）
時々の旬の素材と厳選したチョコレートを使用し、ブランドの想いを込めたその月ならではの味わいをご提供しています。