生チョコレート MERCI & OATのこだわり

 

 バラの花のパッケージに想いを込めて

 

フランス語で「ありがとう」を意味する"MERCI"の文字とバラの花をあしらった華やかなパッケージ。アロマ生チョコレートのベースには華やかでフルーティーな味わいと、柔らかな酸味や苦味を持つ2種のビターチョコレートをブレンドし、国産の水耕栽培された希少なバラのジャムを合わせました。甘酸っぱいフルーツのような濃厚なオールドローズの香りはカカオのビター感と相性が良く、優しく香りが広がります。

 

 

OAT（オーツミルク）

メゾンカカオの初めてのプラントベースチョコレート。オーツミルクを使用したヴィ―ガンミルクチョコレートは、カカオの発酵期間を調整することでカカオのフルーツ感を引き出しています。オーツ麦の持つナッツのような香ばしさとともに、チョコレートのアロマを楽しめます。是非新しい味わいをお楽しみください。

 

 

ギフトにもおすすめなボックスに入れてお届けします。

 

アロマ生チョコレート専用の引き出しタイプのギフト箱です。中にお入れする生チョコレート（2個）と合わせてご購入ください。大切な方への贈り物や自分へのご褒美などにもおすすめです。

 

 

 驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

 

口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。

 

繊細なアロマ生チョコレートは1つ1つ職人の手作りで

 

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです！