生チョコレート MACADAMIA & TAKE OFFのこだわり

MACADAMIA

香ばしく旨みがぎゅっと詰まった、ハワイ島のマカダミアナッツ。チョコレートに負けない力強い風味がたっぷりと詰まっています。

 

 

TAKEOFF


ほんのりとしたスパイス感とドライフルーツの深い味わい、華やかなアフターノートが引き出されたビターチョコレートがベース。フランス産の塩をアクセントに加えています。大人でも食べやすい少しほろ苦さのある自家製の塩キャラメルフレーバーです。


代表の石原がサーフィンをしている体験から生まれたフレーバー”TAKE OFF”。海をイメージしたパッケージはとても爽やかです。サーフィンでは”波に乗る”という意味のTAKE OFF。新たな挑戦へ一歩踏み出す人に贈りたいフレーバーです。
 

 

ギフトにもおすすめなボックスに入れてお届けします。

アロマ生チョコレート専用の引き出しタイプのギフト箱です。大切な方への贈り物や自分へのご褒美などにもおすすめです。

 

 

驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。

 

 

繊細なアロマ生チョコレートは
１つ１つ職人の手作りで

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです！