生チョコレート"寺田本家 五人娘"（日本酒）のこだわり

 寺田本家 五人娘（日本酒）

寺田本家での自然酒の先駆けとなった原点の純米酒。舌先のみならず体の細胞が喜ぶ濃醇な味とふくよかな香りの五人娘を使用したアロマ生チョコレートです。ミルクチョコレートをベースに、コクを持つ五人娘を引き立てるマリアージュをお楽しみください。

 

驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。

繊細なアロマ生チョコレートは
１つ１つ職人の手作りで

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです！