和栗のモナカと抹茶のテリーヌのこだわり

 

 

ハナレモナカ 和栗栗の郷として知られる長野県小布施町にて、100年に渡り和洋の栗菓子を作る名店・小布施堂とカカオハナレのコラボレーション。丁寧に育て仕込んた栗あんをふんだんに使った究極の栗和菓子を、今年も丁寧に手作りし、皆さまへお届けします。

 

 

 

 

 

 

 

抹茶のテリーヌ星野製茶園の玉露は手間をかけた栽培と年に一度のみの収穫から、非常に希少なものとなっています。この玉露作りの技術を活かして作られる抹茶を使用したハナレのテリーヌ。極力手を加えずに最大限に美味しさを引き出した抹茶の味わいをお楽しみください。

パッケージには、福井県越前市で約150年にわたって越前和紙の製紙を行う滝製紙所の和紙を贅沢に使用。カカオハナレをイメージしたデザインは、手漉きで作り上げるため一点一点異なるのも魅力です。

 

 

 

 

 

 

 

カカオハナレメゾンカカオの離れとして、鎌倉の玄関口大船に構える「カカオハナレ」。素材に極力手を加えず、それでいて素材のよさを極限まで引き出すものづくりを大切に、日本由来の素材や伝統文化と掛け合わせ、四季折々の美しさに美味しさにのせたチョコレートの和菓子をお届けしています。
 
最小で最大を表現する。
そこにあるのは禅の精神に根ざした日本古来の美意識です。和と洋の融合で日本を表現する、その美味しさをお楽しみください。