リッチ生チョコタルトりんごのこだわり
フレッシュなりんごを使ったタルト
「旅するメゾン」で出会った青森県津軽市にある平山農園は、今年で3回目となり、同一品種でも毎年変わるりんごの味わいや風味を見ながら、その個性を引き出しました。生のりんごのジューシーさとみずみずしさがあり、一口食べると中のピューレがとろっとあふれて、口いっぱいにりんごが広がります。
手焼きのタルト生地に酸味の効いたりんごのピューレを敷き、キャラメルの味わいを持つミルクチョコレートとスパイス香るビターチョコレートを合わせた滑らかなクリームを流し入れました。最後に表面をコーティングし、香りを閉じ込めています。
りんごの写真をそのままパッケージにしました。りんごをイメージするグラデーションは可愛くギフトにもおすすめです。
サクサク感を生み出すオリジナルブレンドの粉とフレッシュバターをたっぷりと使用し、チョコレートに合う、軽くて香り高いタルトを作りました。その日の温度、湿度に合わせて細かく調整し、手焼きで丁寧に仕上げています。
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