ホワイトメゾンセット内容のご案内

第7回ホワイト企業大賞の「大賞」受賞

ブランド名である【MAISON CACAO】にある【MAISON】（家族）を真に体現し、コロンビアのカカオ生産者から日本のチームメンバーまで国境を越えて1つの家族として全員が楽しみながら文化創造をしている点をご評価いただき、受賞いたしました。

コロンビアとのサスティナブルな取組

コロンビアに自社農園を持ち雇用を生み出すこと、環境の整っていない中で水路を開拓し、未来のファーマーを育てるべく農園近くに学校を建設。当初は50人弱だった生徒は500人以上に増え、ブランド創業時より地道に取り組んできたことが花開いた2020年でした。
コロナ渦においても農家の生活を守りたいと、チョコレートの輸入量を前年比で2倍以上に増加し、サスティナビリティを最重視しています。

 【生ガトーショコラ　リッチアロマ】

ホワイト企業大賞受賞を記念した、限定ホワイトパッケージ

1日に1,000本以上完売したこともある、MAISON CACAO1番人気の商品の限定フレーバー。通常の生ガトーショコラより、より食べやすくビター感を抑えたお味。チョコレートそのものの魅力をお楽しみいただける、濃厚でリッチなケーキです。

ショコラティエが一つずつ手焼きをしております

温度が高すぎると表面だけ焼けてしまう。低すぎると全部が均一で食感がなくなってしまう。ちょうど良い温度と時間を研究し、外はさっくり、中はとろりレアな焼き加減を実現しました。

温めてフォンダンショコラのように。 冷やしてテリーヌのように。アイスを添えても。気分に合わせて、お楽しみください。

 【生チョコレート"MAISON（マスカット）"】

ブランドを表す、メゾンの味

“MAISON CACAOから最高の一粒を、大切なあなたへ。”
2020年に即位の礼のお手土産に採用され、1 番人気だった「MUSCAT」がブランド名を表す「MAISON」としてさらに美味しくなって登場。

山梨県にある自社農園のシャインマスカット

自社農園では一粒一粒を大きくするために、枝の 成長を止めたり、余分な房を落としたりと時間と手間を惜しまず育てています。さらにメゾンカカオで使うシャインマスカットは通常収穫するよりさらに熟成を進めることで、ほんのり赤みがかったより豊潤な香りと凝縮され た果汁を味わえます。

 【生チョコレート”CACAO 65"】

コロンビアのチョコレートをしっかりと感じられるビターの味

カカオ分61%と70% のビターチョコレートと生クリームを合わせた、カカオフルーツネスをダイレクトに感じられる、酸味と甘みのバランスの良いビター生チョコレート。上質を知る方にもご満足いただける定番の一品。

とろりとろける生チョコレート

日本ブランドとして日本人の舌にあわせたチョコレートを。チョコレートの中の水分量を限界まで高め、口にいれた瞬間にふわっととろける、みずみずしい生チョコレートに。本来は乳化しない水分量の多さが実現できる秘密はチョコレートと合わせる素材の温度帯。驚くほど優しい口溶けと、溶けた後に鼻に抜けるアロマの香りが特徴です。