アロマ生チョコレートTEAのこだわり

驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。
そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。
オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。

アールグレイが香る

ナッツやキャラメルの風味を持つ華やかなミルクチョコレートに、丁寧にアールグレイの香りをうつした生クリームをブレンド。香り豊かな生チョコレート。

繊細なアロマ生チョコレートは
１つ１つ職人の手作りで

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。
最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。
そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです！

AoC 受賞の生チョコレート

イギリスの世界品評会「Academy of Chocolate2019」において、メゾンカカオの新作アロマ生チョコが全タイトルを総なめ受賞。昨年度の300 ブランドを代表する「ブランド・エクスペリエンス」最高金賞に続く快挙です。
金賞：「アロマ生チョコ MUSCAT」
銀賞：「アロマ生チョコ ZEN」
銅賞：「アロマ生チョコ TEA」