アロマ生チョコレートSWINGのこだわり

6月に旬を迎えるさくらんぼ“佐藤錦”が主役

澄み渡る美味しい雪解け水が流れる山形県月山のふもとでで大切に育てられた希少な佐藤錦。太陽の日を沢山浴びたさくらんぼは、みずみずしくとっても濃厚。さくらんぼの美味しさをぎゅっと凝縮したチョコレートをお楽しみください。

 

旅するメゾンで出会った、さくらんぼ農園の大沼さんご夫妻

山形県寒河江で100年に渡り、さくらんぼ栽培を行う大沼さん一家。樹齢30年といわれるさくらんぼも、大沼さんの農園では90年を超えるものもあるほど丁寧に真心を込めた管理を行っています。一瞬の旬のために1年をかけて準備し、完成した佐藤錦は驚くほどの濃い甘味と酸味を持ちます。

 

さくらんぼの美味しさを引き立てる
2種類のチョコレートをブレンド

さくらんぼの甘酸っぱさを引き出してくれるビターチョコレートと、華やかな香りのホワイトチョコレートを合わせるという、チョコレートブランドならではの製法で生まれた、さくらんぼの美味しさをぎゅっと濃縮したチョコレートです。

 

驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量
口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。

繊細なアロマ生チョコレートは
１つ１つ職人の手作りで

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです！。

 

贈り物には手提げ袋を

メゾンカカオでは一年に一度「コレクション」を開催し、アートワークとともにその年のテーマを発表しています。2023年のテーマは”COLOR”。自然界を彩る豊かな色からインスピレーションを受けて、5つのカラーにのせてチョコレートをお届けしています。手提げ袋のデザインもコレクションテーマにあわせて刷新。今年だけのアートワークをプリントしたお手提げ袋は大変ご好評をいただいています。
ご注文時に「お渡し用袋」で”要”を選択し、カートへ追加いただきますと1製品につき1枚お付けします。

 

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