アロマ生チョコレートEROSのこだわり

 

国産の希少なシードルを使用

「旅するメゾン」で出会った青森県津軽市にある平山農園は、今年で3回目となり、同一品種でも毎年変わるりんごの味わいや風味を見ながら、その個性を引き出しました。シードルはりんごを原料にしたヨーロッパ生まれの発泡性果実酒で、繊細な泡立ちとすっきりとした飲み口が特徴。EROSにはメゾンカカオオリジナルブレンドのシードルを使用し、ビターチョコレートと合わせることで、奥深い味わいに仕上げました。

みずみずしいりんご

 箱を開けた瞬間、ふぁ～っとりんごの芳醇な香りが広がります。そして食べた後まで、香りの余韻が長く楽しめるチョコレートです。

 ペアリング

ワインとチョコレートの相性が良く、同じポリフェノールの成分が含まれているので美味しくお召し上がりいただけます。ワイン以外にもウィスキーとのペアリングもおすすめです。大人だけのチョコレートの楽しみ方もいかがでしょうか。

繊細なアロマ生チョコレートは
１つ１つ職人の手作りで

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです。