驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。
そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。
オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。
CACAO65 / ビターは、シンプルに削ぎ落とした素材を使用し、カカオ本来の香りを最大限に楽しめるものとなっております。

 

カカオ本来の個性を柔らかに楽しめる
メゾンカカオの看板生チョコ

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アロマ生チョコレート CACAO65は、コロンビア産カカオが持つ個性である酸味、苦味(ビター感)、フレッシュ感、アロマのような深い香りをご堪能いただけるフレーバー。
トップ、ミドル、アフターで特徴の違うクーベルチュールを合わせることでカカオ感はありながらも癖がなく、お召し上がりやすいフレーバーです。
1粒1粒にコロンビアカカオの魅力を詰め込みました。

繊細なアロマ生チョコレートは
1つ1つ職人の手作りで

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少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。
最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。
そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです!