コロンビアで栽培、発酵、ローストし作り上げた何十種ものチョコレートの中から、焼き上げた時に香り立ち、味わいが奥深く広がる2種のビターチョコレートを厳選して使用しています。よりビターチョコレートの香りを華やかに引き出すため、隠し味にキャラメルとアマレットを合わせました。焦がし感やほろ苦さがカカオのビター感と調和するキャラメルと、南国の果実であるカカオの爽やかな風味を引き出すアマレットが合わさり、一層香り立つバウムクーヘンが完成しました。
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