MAISONシグネチャーセットのこだわり
【アロマ生チョコレートMAISON】
2023年のマスカットの生チョコレートは、より香り高くビター感感じる一品に仕上がりました。酸味、甘み、ビター感のバランスの良い華やかなビターチョコレートをベースにし、合わせるのは山梨の専用農園で秋に収穫した大粒のシャインマスカット。みずみずしくハリのある粒をあえて追熟し萎ませ、甘みとマスカット香を一層香り立たせて使用しています。アクセントにはシャルドネワインを合わせて。メゾンカカオのシグネチャー、毎年変わる味わいをお楽しみください。
【生ガトーショコラ】
メゾンカカオ代表スイーツ
メゾンカカオ1番人気の製品。チョコレートそのものの魅力をお楽しみいただける、濃厚でリッチなケーキです。お手土産や贈り物にもきっと喜ばれます。
ショコラティエが一つずつ手焼きをしております
温度が高すぎると表面だけ焼けてしまう。低すぎると全部が均一で食感がなくなってしまう。ちょうど良い温度と時間を研究し、外はさっくり、中はとろりレアな焼き加減を実現しました。温めてフォンダンショコラのように。 冷やしてテリーヌのように。アイスを添えても。気分に合わせて、お楽しみください。
【リッチ生チョコタルト3個】
ひとつずつ手焼きでお作りしています
サクサク感を生み出すオリジナルブレンドの粉とフレッシュバターをたっぷりと使用し、チョコレートに合う、軽くて香り高いタルトを作りました。その日の温度、湿度に合わせて細かく調整し、手焼きで丁寧に仕上げています。