BANK 生ガトーショコラビターのこだわり

CHOCOLATE BANK の
生ガトーショコラ

素材であるカカオを探究し、その美味しさを提案するチョコレートバンクらしく、カカオ本来の華やかさや苦味、酸味を表現するハイカカオを使用した生ガトーショコラです。しっとり濃厚なレア食感、ハイカカオならではのビターな味わいと、すっきりとした後味をお楽しみいただけます。

こだわりの素材を使用しています

小麦粉不使用で、チョコレート・バター・卵のみでリッチに仕上げているため、カカオフルーツ本来の風味を感じていただけます。ガトーショコラを一番美味しく仕上げられるオリジナルクーベルチュールを使用しています。

ショコラティエが一つずつ手焼きをしております

温度が高すぎると表面だけ焼けてしまう。低すぎると全部が均一で食感がなくなってしまう。ちょうど良い温度と時間を研究し、外はさっくり、中はとろりレアな焼き加減を実現しました。

美味しいお召上がり方

温めても冷やしても

温めてフォンダンショコラのように。冷やしてテリーヌのように。アイスを添えても。様々な食べ方でお楽しみください。
美味しいお召し上がり方
■温めて、フォンダンショコラのように
厚めにスライスして、下記を目安に温めてお召し上がりください。
・電子レンジ(600W)　常温：10秒程度、冷蔵：20秒程度
・電子レンジ(500W)　常温：20秒程度、冷蔵：30秒程度
■冷やして、濃厚に
薄めにスライスして、生チョコそのものの濃厚な味わいをお楽しみください。
*常温でもお楽しみいただけます。

美味しい切り分け方

包丁を40~50°Cお湯につけて30秒ほど温め、水分を拭き取ります。

切り分けるたびに包丁を拭きとっていただくことで断面がきれいに仕上がり、よりなめらかな舌触りとなります。