生チョコレートNOEL & GRACEのこだわり

 

 

アロマ生チョコレート
NOEL / あまおう

粒が大きく、いちご本来の味わいがぎゅっと凝縮された福岡県糸島の友納農園さんのあまおう。酸味と甘味のバランスがよく糖度の高いあまおうを、ペースト状にしてミルクチョコレートと合わせています。口いっぱいに広がるあまおういちごのフレッシュな味わいと、キャラメル感とナッツの香ばしさをもつまろやかなミルクチョコレートをお楽しみください。

 

 

 

 

 

アロマ生チョコレート
GRACE / ビター

カカオ本来のフルーティーさと香ばしさを併せもつ、味わいの奥行きが美しいビターチョコレート。コロンビア産のカカオをフレッシュなまま、現地で加工することで香りと味わいを閉じ込めています。シトラスやベリー、トロピカルな味わいの後に、カカオ感が柔らかく広がるメロディラインの美しいフレーバーです。

 

 

 

 

 

 

 

想いが旅するクリスマス

今年のクリスマスエディションは「Voyage de Noel」。想いを乗せて旅をする様子を描いた限定のパッケージでお届けします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

メゾンカカオのシグネチャー
アロマ生チョコレート日本人の舌に合わせた、限りなく水分量の多いチョコレートをつくる。メゾンカカオ創業者、石原紳伍の常識を破る発想からアロマ生チョコレートは誕生しました。

原料のカカオはコロンビアの自社管理農園で収穫後、新鮮なまま加工する。フルーツやナッツなどの素材は全国の生産者様を訪ね、厳選する。

しかし、アロマ生チョコレートの驚きはそれだけでは生まれません。繊細な職人技と、高い水分量を乳化させるサイエンスが融合することで、驚くほどなめらかな口あたりと香りが生まれるのです。

そして、シンプルかつミニマムなキューブの形状。そこには最小で最大を表現する禅の美意識が流れています。