生チョコレート SUNSET&SURFのこだわり

 

SUNSET(オレンジ)

旅するメゾンで初めて海外に出て巡り合った、オーストラリア産のオレンジを贅沢に使用しています。みずみずしいオレンジをの爽やかでみずみずしいバレンジアオレンジは、水分量の高いメゾンカカオの生チョコレートにぴったり。フレッシュ感を出すためにビターチョコレートだけではなくミルクチョコレートも合わせました。濃く香り高い味わいを是非お楽しみください。白ワインやウイスキーなどにもよく合います。

 

SURF(シーソルト)

夏の海を思わせる爽やかなブルーのパッケージのSURF。フランス産の海塩を使用し、ビターチョコレートと合わせました。 甘いものが苦手な方でも食べやすい生チョコレートで、お酒との相性も抜群です。男性へのギフトにもとても好評です。

 

ギフトにもおすすめなボックスに入れてお届けします。

アロマ生チョコレート専用の引き出しタイプのギフト箱です。大切な方への贈り物や自分へのご褒美などにもおすすめです。

 

 

驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。

 

 

繊細なアロマ生チョコレートは
１つ１つ職人の手作りで

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです！