マロンセットのこだわり
アロマ生チョコレートMARRON
熊本の和栗を主役にした和菓子のようなアロマ生チョコレート。日本でも有数の栗の産地で育つ和栗は粒が大きく、甘みと栗本来の風味が強い一級品。コロンビア現地でカカオの栽培〜発酵〜ローストを丁寧に工程を重ね、個性を引き立たせるように独自に作り上げたこだわりのミルクチョコレートと合わせ、優しい味わいに仕上げました。
とろりとろける生チョコレート
日本ブランドとして日本人の舌にあわせたチョコレートを。チョコレートの中の水分量を限界まで高め、口にいれた瞬間にふわっととろける、みずみずしい生チョコレートに。本来は乳化しない水分量の多さが実現できる秘密はチョコレートと合わせる素材の温度帯。驚くほど優しい口溶けと、溶けた後に鼻に抜けるアロマの香りが特徴です。
リッチ生チョコタルトマロン
手焼きのタルトの中に、山鹿の和栗とホワイトチョコレートのクリームを詰めました。高い糖度の和栗の甘みと香ばしさを引き出しました。パリッとしたチョコレート、とろりとした生チョコクリーム、サクサクのタルトの食感が味わえる、和栗のリッチ生チョコタルト。いつでも出来立ての食感をお楽しみいただけます。
手焼きのタルト生地に、何層も重なるチョコレート
サクサク感を生み出すオリジナルブレンドの粉とフレッシュバターをたっぷりと使用し、チョコレートに合う、軽くて香り高いタルトを作りました。その日の温度、湿度に合わせて細かく調整し、手焼きで丁寧に仕上げています。