ショコラ・コキーユ MUSCATのこだわり

 

ショコラ・コキーユ。
それは一粒のデザート。
料理は、その瞬間に美味しいもの、最上級の点を目指す試行錯誤の繰り返し。料理だからこそ挑める生感、水分量、香りと味わいのインパクトをこの1粒に込めています。
 
レストランに行く人を唸らせる一皿を。
カトラリーは使わず、手でつまんで口に運ぶ体験。

 

優しく持たないと割れるほど薄く、パリッと心地よく弾けるコーティング。中から水のように流れ出す、”ガナッシュ”では説明のつかないチョコレートのリキッドのダイレクトな味わいと香り。
 

これらを形作る職人の圧倒的な知恵と技術が、「ショコラ・コキーユ」を自宅で味わう食体験を叶えました。

 

 

 

 

 

山梨県の専用農園で育った
大粒のシャインマスカット

甘みとマスカット香を一層香り立たせた、チョコレート用の専用のマスカットを使しています。追熟したマスカットの美味しさそのものをぎゅっと一粒に詰め込みました。

 

 

 

 

ダイナミックなメインアート2024年コレクション“SYMPHONY”で、ショコラ・コキーユのアートを描いていただいたのは、Karan Singh氏。オーストラリア・メルボルンを拠点に活動する世界的アーティストです。ショコラ・コキーユの圧倒的な香りと味わいのインパクトを思わせる、ダイナミックなアートワークがパッケージを彩ります。