生チョコ七夕セットこだわり

星空を表現したパッケージの中には、有数の天体観測地として有名で、「星降る島」とも称される日本最南端の波照間島の黒糖で作り上げた生チョコレートを入れました。

沖縄産の数多い黒糖の中でも、波照間島のものはミネラルが多く、少しビターな大人の味わいが特徴です。キャラメリゼして香りを引き出し、柔らかな風味で包み込むようにミルクチョコレートと合わせました。

 

アロマ生チョコレート"STARRY NIGHT”

 

 

華やかさと儚さが共存する一日花であるハイビスカスにそのイメージを重ね、優しい甘さのホワイトチョコレートに、ハイビスカスの花と甘酸っぱいクランベリーのピューレを加えて、1年に1度だけの特別な日のチョコレートを作りました。夜空に星を散りばめたパッケージの中には、メゾンカカオオリジナルの短冊が2枚、入っています。

 

日本ブランドとして日本人の舌にあわせたチョコレートを。チョコレートの中の水分量を限界まで高め、口にいれた瞬間にふわっととろける、みずみずしい生チョコレートに。本来は乳化しない水分量の多さが実現できる秘密はチョコレートと合わせる素材の温度帯。驚くほど優しい口溶けと、溶けた後に鼻に抜けるアロマの香りが特徴です。