生チョコレート” RED ”4個箱セットのこだわり

アロマ生チョコレートAMAOU（あまおう）

キャラメル感とナッツの香ばしさをもつまろやかなミルクチョコレートがベース。福岡の友納農園で育てたいちごの王様、大粒のあまおうを合わせました。濃厚な甘味に加え、いちごならではの酸味のバランスが良い瑞々しい果実感をご堪能ください。

アロマ生チョコレートRINGO（りんご）

柔らかな香ばしさを引き出したまろやかなミルクチョコレートがベース。青森県の平山農園で愛情をかけて作り上げた、4種のりんごを厳選しました。程よい酸味と爽やかなみずみずしさはチョコレートとの相性も絶妙。低温でゆっくりコンポートしたリンゴのピューレと、オリジナルブレンドのリンゴジュースを合わせました。

アロマ生チョコレートSWING（さくらんぼ）

雪解けの美味しい水が流れる山形県で大切に育てられた希少な佐藤錦。太陽の日を沢山浴びたさくらんぼは、みずみずしく濃厚。さくらんぼの美味しさをぎゅっと凝縮したチョコレートをお楽しみください。

 アロマ生チョコレートLOVE（桃）

笠井農園で栽培される2品種、「幸茜」と「さくら」を使用した生チョコレートです。木になる期間が長く、栄養を蓄えた白桃は、硬めで緻密な果肉を持ち、酸味は少なく糖度の高い爽やかな味わいを持ちます。白桃の甘みと香りを引き立てるビターチョコレートと合わせました。

 

驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。

繊細なアロマ生チョコレートは
１つ１つ職人の手作りで

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです！