期間限定ギフトボックスこだわり

メゾンカカオ1番人気の製品。チョコレートそのものの魅力をお楽しみいただける、濃厚でリッチなケーキです。お手土産や贈り物にもきっと喜ばれます。

ショコラティエが一つずつ手焼きをしております

温度が高すぎると表面だけ焼けてしまう。低すぎると全部が均一で食感がなくなってしまう。ちょうど良い温度と時間を研究し、外はさっくり、中はとろりレアな焼き加減を実現しました。温めてフォンダンショコラのように。 冷やしてテリーヌのように。アイスを添えても。気分に合わせて、お楽しみください。

【アロマ生チョコレートUSAGI】

2023年 兎年の限定パッケージ生チョコレートが登場。北海道十勝産の味わいがぎゅっと詰まった小豆が主役。生クリームに漬け込み、その香りを閉じ込めてから、じっくりと炊いたこしあんを合わせました。甘みを引き出すため、アクセントにゲランドの塩を少し効かせ、仕上げにきな粉をまぶし、まるで和菓子のようなアロマ生チョコレート。

 

 【リッチ生チョコタルトCACAO55】

シンプルな美しさに拘りながら、味わいと食感を4層で作り込んだ一品です。まず手焼きのタルト生地の中に薄く層を塗り、そこに水分量の高い生チョコレートのクリームを流し込みます。最後に表面をチョコレートでコーティングすることで、香りを閉じ込めます。