旅する生ザッハトルテ アプリコットのこだわり

 「５層」の贅沢なチョコレートケーキ

6月の生ザッハトルテは長野県、日本一のあんずの里で作られる横島あんずの「生ザッハトルテ アプリコット」です。

下から、1層目はシフォンケーキのように空気を含ませたふわふわのスポンジに、あんずのシロップを染み込ませしっとりとした食感の生地。

2層目はナッツ感と華やかなカカオ感のある2種のオリジナルクーベルチュールで作った濃厚なガナッシュ。

3層目はスポンジ、4層目はあんずジャム、5層目はスポンジ、そしてケーキ全体をガナッシュでコーティングしています。

 

 毎月1日は「ザッハトルテ」の日

毎月1日を「ザッハトルテの日」とし、毎月の「旅するメゾン」で出会った旬の素材を使用した月替わりフレーバーの「旅する生ザッハトルテ」をご提案します。その時期の旬の素材で季節感を味わう日として、ザッハトルテの日をお楽しみください。7月以降は毎月、前月の1日10:00よりオンラインを含む全店にて予約販売を開始いたします。