和栗のテリーヌのこだわり

和栗が主役

厳選した、良質な栗の風味を閉じ込めた栗餡に、コロンビア産のキャラメルテイストをもつミルクチョコレートを合わせ、栗本来の優しく深い味わいを引き出しました。蒸し焼きでじっくりとレアに焼き上げています。なんども試作を重ね、究極の口どけと栗感にこだわった一品、とろける口どけと、長く余韻が続く栗とチョコレートのマリアージュをお楽しみください。

 

 
 
カカオハナレ
メゾンカカオ鎌倉小町本店の離れとして、1号店を鎌倉・長谷に、2号店を大船ルミネ（2023.9.7open）に構えるカカオハナレ。素材に極力手を加えず、それでいて素材のよさを極限まで引き出すものづくりを大切にしています。
 
最小で最大を表現する。
そこにあるのは禅の精神に根ざした日本古来の美意識です。和と洋の融合で日本を表現する、その美味しさをお楽しみください。