人気のフルセットのこだわり

メゾンカカオのシグネチャー
アロマ生チョコレート

日本人の舌に合わせた、限りなく水分量の多いチョコレートをつくる。メゾンカカオ創業者、石原紳伍の常識を破る発想からアロマ生チョコレートは誕生しました。

原料のカカオはコロンビアの自社管理農園で収穫後、新鮮なまま加工する。フルーツやナッツなどの素材は全国の生産者様を訪ね、厳選する。

しかし、アロマ生チョコレートの驚きはそれだけでは生まれません。繊細な職人技と、高い水分量を乳化させるサイエンスが融合することで、驚くほどなめらかな口あたりと香りが生まれるのです。

そして、シンプルかつミニマムなキューブの形状。そこには最小で最大を表現する禅の美意識が流れています。

メゾンカカオの代表スイーツ
生ガトーショコラチョコレートそのものの魅力をお楽しみいただける、濃厚でリッチなチョコレートケーキ。外はさっくりとした食感、そして、口に入れた瞬間にとろけて濃厚なチョコレートが口いっぱいに広がります。チョコレートの美味しさを思う存分味わえる生ガトーショコラです。お手土産や贈り物にもきっとお喜びいただけます。

  

 

 

 

 

厳選したこだわりの素材

メゾンカカオの生ガトーショコラは小麦粉不使用で、チョコレート・バター・卵のみでリッチに仕上げているので、チョコレートそのものの風味を楽しめます。ガトーショコラを一番美味しく仕上げられるオリジナルクーベルチュールを使用しています。

 

 

  

  

 

ショコラティエによる

絶妙な焼き加減

温度が高すぎると表面だけ焼けてしまう。低すぎると全部が均一で食感がなくなってしまう。ちょうど良い温度と時間を研究し、外はさっくり、中はとろりレアな焼き加減を実現しました。

 

 

ブランドのはじまりのスイーツ

リッチ生チョコタルト

創業当時より、カカオの美味しさとその楽しみ方を文化として伝えていきたい、という想いに拘り、お客様からも愛されてきた鎌倉小町本店の「限定出来立て生チョコタルト」。水分が多く、口どけの良い生チョコレートをお客様に手にとっていただきやすいようにと、最初に誕生したチョコレートスイーツです。

この出来立ての美味しさをより多くの方にお楽しみいただきたいという思いから、「リッチ生チョコタルト」が登場しました。最も美味しい状態でお召し上がりいただけるよう、オンラインショップでは冷凍配送でお届けしております。

出来立てそのままの美味しさをご自宅でお楽しみください。 
 

 

 

味わいの異なる

3種のチョコレート
45％

カカオ分 45%のミルクチョコレートフレーバーです。ほのかにキャラメルやローストナッツの風味を持ち、ミルクチョコレートながらすっきりとした味わいです。
55％
カカオ分 55%のビターチョコレートフレーバーです。シトラスやベリー、トロピカルフルーツを思わせる華やかな酸味と、カカオ由来のビター感を併せ持ち、ビターチョコレートの魅力が凝縮さ れた味わいです。
65％
カカオ分65%のビターチョコレートフレーバーです。熟成された深みがあるため、ハイカカオでありながら酸味とビター感が柔らかく、食べやすい奥行きのある味わいです。

 
 

    

 
    
 
 

手焼きのタルト生地
サクサク感を生み出すオリジナルブレンドの粉とフレッシュバターをたっぷりと使用し、チョコレートに合う、軽くて香り高いタルトを作りました。その日の温度、湿度に合わせて細かく調整し、手焼きで丁寧に仕上げています。  
 
 
 
 

 
  
 
贈り物には手提げ袋を

メゾンカカオでは一年に一度コレクションを開催し、アートワークとともにその年のテーマを発表しています。手提げ袋もコレクションテーマに合わせ、今年だけのアートワークをまとったデザインに刷新しています。

手提げ袋をご希望の方は、各製品ページより、ご注文時に「お渡し用袋」で”要”を選択し、カートへご追加ください。1製品につき1枚お付けします。