生チョコレート AMAOU & LOVE

酸味と甘みに加えて、瑞々しいあまおうをたっぷりと使用した、ミルクチョコレートで作りあげた一品です。柔らかな甘みのミルクチョコレートと合わせ、あまおうの果実感を表現しました。いちごの可憐な花を描いた、可愛らしいアートとともにお届けします。

福岡県糸島で、切磋琢磨しながら水と土作り、温度にこだわり、本来の旨みを引き出した最高のあまおう作りに取り組む友納親子のあまおう。愛情いっぱいに育てられたいちごの王様あまおうは、濃厚な甘みに加え、いちごならではの酸味のバランスが良い、瑞々しい果実感をご堪能いただけます。

白桃「さくら」は実が大きく緻密（繊維が荒くない）で硬めの歯ごたえが特徴、酸味が少なく糖度の高い希少品種です。素材に合うビターチョコレートとミルクチョコレートを選び抜き、奥行きのある深い味わいに仕上げています。

20品種以上の白桃を栽培する笠井農園。木になる期間が長く栄養を蓄えた白桃は、硬めで緻密な果肉を持ち、酸味は少なく糖度は高くなります。「幸茜」と「さくら」、2種の白桃の爽やかな香りと甘みをお楽しみください。 

メゾンカカオのシグネチャー
アロマ生チョコレート日本人の舌に合わせた、限りなく水分量の多いチョコレートをつくる。メゾンカカオ創業者、石原紳伍の常識を破る発想からアロマ生チョコレートは誕生しました。

原料のカカオはコロンビアの自社管理農園で収穫後、新鮮なまま加工する。フルーツやナッツなどの素材は全国の生産者様を訪ね、厳選する。

しかし、アロマ生チョコレートの驚きはそれだけでは生まれません。繊細な職人技と、高い水分量を乳化させるサイエンスが融合することで、驚くほどなめらかな口あたりと香りが生まれるのです。

そして、シンプルかつミニマムなキューブの形状。そこには最小で最大を表現する禅の美意識が流れています。