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ショコラ・コキーユ
それは、一粒のデザート。
メゾンカカオ創業者、石原紳伍がシェフを務める
カカオ料理レストラン「ROBB」。
そのコース料理のデザートとして ショコラ・コキーユは生まれました。
生チョコレートならではの食感、水分量、香りと味わい。
料理にも引けを取らない、計算尽くされた技巧がそこにはあります。
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ショコラ・コキーユ "MUSCAT / マスカット"
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