PINOT NOIR & CHARDONNAYのこだわり

世界中を旅する中で巡り会った、オーストラリア・ヤラヴァレーに構えるジェムブルックヒル。両親から引き継いだ小さな畑で伝統的な製法を取り入れたエレガントなスタイルのものづくりするワイナリーです。繊細な果実味としっかりとした酸味、濃密でバランスの取れた香りが見事に表現されています。ピノ・ノワールの究極とも称されるワイナリーが手がける、市場に流通することのない幻のワインを、コロンビア産の2種のチョコレートに合わせています。

濃厚ながらエレガントな味わいをご堪能ください。

  

 

 

 

 

 

 

 

アロマ生チョコレート

シャルドネ
南極近くに位置するタスマニアのワイナリー・ミューストーン。気温が低く強い紫外線が降り注ぐこの地では、葡萄の力強い果実味と高い酸が絶妙なバランスで引き立て合い、白ワインに最適な味わいが生まれます。爽やかさとミネラル感が調和し、塩気が複雑味を醸し出すワインには、コロンビア産のビター・ホワイト、2種のチョコレートを合わせました。チョコレートに溶け合う、奥深いシャルドネをご堪能ください。

 

 

 

 

 

 

メゾンカカオのシグネチャー
アロマ生チョコレート日本人の舌に合わせた、限りなく水分量の多いチョコレートをつくる。メゾンカカオ創業者、石原紳伍の常識を破る発想からアロマ生チョコレートは誕生しました。

原料のカカオはコロンビアの自社管理農園で収穫後、新鮮なまま加工する。フルーツやナッツなどの素材は全国の生産者様を訪ね、厳選する。

しかし、アロマ生チョコレートの驚きはそれだけでは生まれません。繊細な職人技と、高い水分量を乳化させるサイエンスが融合することで、驚くほどなめらかな口あたりと香りが生まれるのです。

そして、シンプルかつミニマムなキューブの形状。そこには最小で最大を表現する禅の美意識が流れています。