生ガトーショコラあまおう & WHITE VANILLA セットのこだわり

フレッシュなあまおうの味わい主役のあまおうを丁寧に煮詰めたピューレがカカオの香りとともにとろける生ガトーショコラ。あまおうとチョコレート、どちらもそのものの美味しさをお楽しみいただけます。ベースには、口どけが始まるとブラウンシュガーの香りがカカオ感と共に楽しめるビターチョコレートを使用。この時期だけの甘酸っぱい生ガトーショコラをお楽しみください。

厳選したこだわりの素材メゾンカカオの生ガトーショコラは小麦粉不使用で、チョコレート・バター・卵のみでリッチに仕上げているので、チョコレートそのものの風味を楽しめます。ガトーショコラを一番美味しく仕上げられるオリジナルクーベルチュールを使用しています。

ショコラティエによる
絶妙な焼き加減温度が高すぎると表面だけ焼けてしまう。低すぎると全部が均一で食感がなくなってしまう。ちょうど良い温度と時間を研究し、外はさっくり、中はとろりレアな焼き加減を実現しました。

やわらかなバニラホワイトチョコレートの柔らかなミルキー感と口溶けに合わせるのは、甘く豊かな香りのバニラビーンズ。マイルドでキャラメルのような風味があるのが特徴です。チョコレートがとろけると共に広がる、深い味わいと優しい香りをお楽しみください。

コロンビアの自社農園で
栽培からこだわったカカオ ホワイトバニラの生チョコレートに使っているのは、コロンビア産ナチュラルカカオバター100%のホワイトチョコレートです。甘すぎず心地よいカカオフレーバーと、ローズやエルダーフラワーのようなフローラル、シトラスやりんごのようなフルーティーな香りが広がります。

メゾンカカオのシグネチャー
アロマ生チョコレート日本人の舌に合わせた、限りなく水分量の多いチョコレートをつくる。メゾンカカオ創業者、石原紳伍の常識を破る発想からアロマ生チョコレートは誕生しました。
原料のカカオはコロンビアの自社管理農園で収穫後、新鮮なまま加工する。フルーツやナッツなどの素材は全国の生産者様を訪ね、厳選する。
しかし、アロマ生チョコレートの驚きはそれだけでは生まれません。繊細な職人技と、高い水分量を乳化させるサイエンスが融合することで、驚くほどなめらかな口あたりと香りが生まれるのです。
そして、シンプルかつミニマムなキューブの形状。そこには最小で最大を表現する禅の美意識が流れています。

贈り物には手提げ袋をメゾンカカオでは一年に一度コレクションを開催し、アートワークとともにその年のテーマを発表しています。
手提げ袋もコレクションテーマに合わせ、今年だけのアートワークをまとったデザインに刷新しています。

※ご注文のタイミングにより、デザインが異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。

手提げ袋をご希望の方は、各製品ページより、ご注文時に「お渡し用袋」で"あり"を選択し、カートへご追加ください。
1製品につき1枚お付けします。