星野抹茶ロールケーキのこだわり

福岡県奥八女の抹茶福岡県八女地方の奥八女に位置する「星野村」は、渋みが少なめで濃厚な味わいが広がる玉露の名産地。星野製茶園の玉露は手間をかけた栽培と年に一度の収穫という困難さから、非常に希少なものとなっています。

600年以上続く歴史と山間部特有の朝霧と寒暖差が育てる、甘みと旨みが特徴的な奥八女の抹茶。濃厚で丸みのある味わいと長い余韻が続きます。

カカオハナレメゾンカカオ鎌倉小町本店の離れとして誕生したカカオハナレ。素材に極力手を加えず、それでいて素材のよさを極限まで引き出すものづくりを大切にしています。
カカオハナレは、鎌倉の玄関口として知られる大船に店舗を構えています。
最小で最大を表現する。
そこにあるのは禅の精神に根ざした日本古来の美意識です。和と洋の融合で日本を表現する、その美味しさをお楽しみください。