アロマ生チョコレートPASSAGEのこだわり

 

さくら白桃山梨県山梨市、日本一の桃生産量を誇る恵まれた環境で、自然と向き合い手間をかけ、20品種近くの桃を栽培する笠井桃園。白桃と一口に言っても多様な品種があり、色味・香り・硬さ・甘さとその個性は大きく変わります。

大玉の白桃"さくら"は、強い甘みと柔らかな酸味をもつ品種。ギュッと詰まった硬い果肉からは、みずみずしくまろやかな果汁が溢れ出します。

 

 

 

 

 

 

アールグレイベルガモットの気品のある香りが広がるアールグレイを使用し、丁寧に香りを移しています。口に入れるととろけだす、まろやかなミルクチョコレートと共に、鼻に抜ける香り高いアールグレイの風味とジューシーな白桃の味わいをぜひお楽しみください。

 

 

 

 

 

   

 

 

メゾンカカオのシグネチャー
アロマ生チョコレート日本人の舌に合わせた、限りなく水分量の多いチョコレートをつくる。メゾンカカオ創業者、石原紳伍の常識を破る発想からアロマ生チョコレートは誕生しました。

原料のカカオはコロンビアの自社管理農園で収穫後、新鮮なまま加工する。フルーツやナッツなどの素材は全国の生産者様を訪ね、厳選する。

しかし、アロマ生チョコレートの驚きはそれだけでは生まれません。繊細な職人技と、高い水分量を乳化させるサイエンスが融合することで、驚くほどなめらかな口あたりと香りが生まれるのです。

そして、シンプルかつミニマムなキューブの形状。そこには最小で最大を表現する禅の美意識が流れています。