生チョコレート” YELLOW-GREEN ”4個箱セット

アロマ生チョコレートSUIKA（スイカ）

ほのかなキャラメルやナッツのような味わいを持つ柔らかなミルクチョコレートと、ドライフルーツやモルトの味わいが深いビターチョコレートをブレンド。合わせるのは、山形で採れたみずみずしい尾花沢スイカ。歯ざわりと爽やかな甘みが特徴のスイカをチョコレートで表現するため、探究心を積み重ね、数年越しに誕生した一品です。とろけると共に力強く広がるスイカの味わいの新体験をお楽しみください。

アロマ生チョコレートHONEY（ハニー）

水分量を極限まで高めた、とろける口どけのMAISON CACAOのアロマ生チョコレート。コロンビアで丁寧に栽培・発酵・ローストさせ、抽出したなめらかなピュアカカオバターから作り上げるホワイトチョコレートがベース。柑橘や林檎のような爽やかな果実味を持つチョコレートに、北海道十勝産の高濃度で芳醇な味わいの生蜂蜜を合わせました。隠し味には、カカオ100％の力強いビター感のカカオマスを少々加えました。口溶けとともに広がる豊かな甘みと香り、すっきりとした後味をお楽しみください。

アロマ生チョコレートRESPECT（ルレクチェ）

希少な国産の洋梨、熟成の「ル・レクチェ」の芳醇さに、積み上げてきた年月と愛を重ねて。 収穫後４０日かけて追熟させる「ル・レクチェ」は糖度が上がり、一層芳醇な香りと滑らかな舌触りになります。「ル・レクチェ」のピューレとビターチョコレートを合わせました。

 

アロマ生チョコレートMAGNIFIQUE（メロン）

フランス語で最上級を意味するMAGNIFIQUE（マニフィーク）。北海道だけで栽培されるキングメルティは生産量が少なく希少品種。4年の歳月をかけて作り上げた至極のチョコレートをぜひ堪能ください。

 

驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。

繊細なアロマ生チョコレートは
１つ１つ職人の手作りで

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです！