MAISON CACAO

生チョコレート"ベルガモット"

¥2,808

12/1~12/31までの限定品です。 

ほのかにスパイシーさが香るミルクチョコレートに、高知産のベルガモットをブレンド。ベルガモットの皮から香りを丁寧に抽出し、さらに搾りたてのフレッシュな果汁を合わせました。

 

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高知の土佐ベルガモット

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ベルガモットの香りは、香水にも使われるほど高貴な柑橘と言われています。主な生産地のイタリアを除いては世界的に生産が難しいと言われる中、日本で初の栽培に成功した高知県産の土佐ベルガモットと出会いました。

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希少な国産ベルガモットは、香りも味わいも驚きの華やかさです。柑橘系の癖のない味、フローラルな香りで、誰にでも愛されるチョコレートです。

 

驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

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口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。

 

繊細なアロマ生チョコレートは
1つ1つ職人の手作りで

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少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです! 

 

 

 

内容量 16粒入り
アレルギー表示 乳、大豆
賞味期限

冷凍で約1ヶ月、冷蔵庫で解凍した日より21日間。個別包装に記載

保存方法 10℃以下で保存して下さい
食べ方 冷蔵庫で冷やした状態から、室温に戻り切る前にお召上がりください。ひんやりとした食感から、口の中でとろけて風味を感じる変化をお楽しみ頂けます。
配送方法 クール便(冷凍)

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