福岡県の旬の「あまおう」をふんだんに使用!

2月の旅する生ザッハトルテは福岡県のブランドいちご、友納さんに育てられる真っ赤なあまおうを贅沢に。果肉と甘味がしっかりとしており、チョコレートに負けず、華やかな風味が広がります。

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「5層」の贅沢なチョコレートケーキ

 下から、1層目はシフォンケーキのように空気を含ませたふわふわのスポンジに、さくらんぼのシロップを染み込ませしっとりとした食感の生地。
2層目はナッツ感と華やかなカカオ感のある2種のオリジナルクーベルチュールで作った濃厚なガナッシュ。
3層目はスポンジ、4層目はあまおうの濃厚なジャム、5層目はスポンジ、そしてケーキ全体をガナッシュでコーティングしています。

 

 毎月1日は「ザッハトルテ」の日

毎月1日を「ザッハトルテの日」とし、毎月の「旅するメゾン」で出会った旬の素材を使用した月替わりフレーバーの「旅する生ザッハトルテ」をご提案します。その時期の旬の素材で季節感を味わう日として、ザッハトルテの日をお楽しみください。前月の1日10:00よりオンラインを含む全店にて予約販売を開始いたします。