アロマ生チョコレートVACANCE（キャンベルアーリー）のこだわり
宮崎の都農ワイナリーのキャンベルアーリー
濃厚な甘酸っぱさとベリー感が特徴の「黒ぶどう」。人気の味がより美味しくなって登場しました！キャンベルアーリーは葡萄の中でも一番香りが高く、味わいが濃い品種です。口に入れると、最初にキャンベルアーリーの香りが漂い、そしてほどよい酸味のアタック、最後にミルクチョコレートが口の中に広がり、味わいの変化をお楽しみいただけます。ワインを飲む瞬間の香りの広がりを感じられる一品です。
驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量
口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。
繊細なアロマ生チョコレートは
１つ１つ職人の手作りで
少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです！