アロマ生チョコレートPEACHYのこだわり

山梨県産の瑞々しい白桃果肉が硬く、歯ごたえのある食感を楽しめる”幸茜白桃”。実が緻密で高い糖度があり、酸味と爽やかな味わいが特徴的な品種です。環境に非常にデリケートで栽培難易度の高い白桃のため、手間暇をかけて一際丁寧に育てられています。追熟をかけると食感は柔らかくもっちりと変化します。

Summer Collection
MARKET旅するメゾンで訪れた土地の魅力や人々の想いを受け取りながら、ともに創りあげた夏限定のコレクション、MARKET。観光地では見えない、その土地の暮らしがつまったマーケットを巡るように、各地への味覚の旅をお楽しみください。

メゾンカカオのシグネチャー
アロマ生チョコレート日本人の舌に合わせた、限りなく水分量の多いチョコレートをつくる。メゾンカカオ創業者、石原紳伍の常識を破る発想からアロマ生チョコレートは誕生しました。

原料のカカオはコロンビアの自社管理農園で収穫後、新鮮なまま加工する。フルーツやナッツなどの素材は全国の生産者様を訪ね、厳選する。

しかし、アロマ生チョコレートの驚きはそれだけでは生まれません。繊細な職人技と、高い水分量を乳化させるサイエンスが融合することで、驚くほどなめらかな口あたりと香りが生まれるのです。

そして、シンプルかつミニマムなキューブの形状。そこには最小で最大を表現する禅の美意識が流れています。