アロマ生チョコレート"BANANA（バナナ）"のこだわり

 

毎年この季節にだけ登場するメゾンカカオの周年限定フレーバー

 

現在は80種を超える看板品のアロマ生チョコレート。ブランド創業時、わずか6種から始まったフレーバーの１つが「バナナ」でした。毎年周年には、その年の限定パッケージ、限定の味わいでバナナの生チョコレートが復刻登場します。

今年は台湾産のフレッシュなバナナの香りが上品に香る大人のチョコレートに仕上げました。台湾産バナナはじっくり成長するため、緻密で濃厚な果肉とねっとりとした食感、甘い香りが特徴で、臭みはほとんどありません。実は熟していない青いままの状態でないと日本への輸入ができないバナナ。台湾産バナナはその距離の近さを活かし、輸入できるギリギリの状態まで木になったまま育てることができるので、その分濃厚な味わいとなります。

更にポイントなのがアーモンドミルク。バナナとの相性が良い、まろやかな甘みのミルクチョコレートに、アーモンドミルクを加えて味わいに深みと上品さを出しました。 

 

 

驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量

口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。

 

 

繊細なアロマ生チョコレートは
１つ１つ職人の手作りで  

少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです！ 

 

 

贈り物には手提げ袋を

メゾンカカオでは一年に一度「コレクション」を開催し、アートワークとともにその年のテーマを発表しています。2023年のテーマは”COLOR”。自然界を彩る豊かな色からインスピレーションを受けて、5つのカラーにのせてチョコレートをお届けしています。手提げ袋のデザインもコレクションテーマにあわせて刷新。今年だけのアートワークをプリントしたお手提げ袋は大変ご好評をいただいています。
ご注文時に「お渡し用袋」で”要”を選択し、カートへ追加いただきますと1製品につき1枚お付けします。

 

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