
MAISON CACAO
ビターチョコレートバウムクーヘン
¥1,800
3月31日までの期間限定販売となります!
ご購入をご希望のお客様はお急ぎください!
【治一郎×MAISON CACAO】華やかで個性的な香り、甘さとビター感のバランスが良い2種のビターチョコレートをブレンド。チョコレートの豊かな香りと上品な甘さが広がる、しっとり濃厚なバウムクーヘン。
【治一郎】との共同開発の背景
チョコレートの量を増やすとバウムクーヘンがパサついてしまう。しっとり感を求めるとチョコレートの味、香りが軽減してしまう。その相反する現象に、おいしいバウムクーヘンとチョコレートのことを考え続けてきた治一郎とMAISON CACAOの挑戦が始まりました。
バウムクーヘンのための厳選したチョコレートを使用
MAISON CACAOオリジナルチョコレートの中から、バウムクーヘンのためのチョコレートを選定。カカオマスというチョコレートの成分の成分がバウムクーヘンを固くしてしまうため、小麦粉の一部をナチュラルなカカオパウダーに置き換え、しっとり濃厚に仕上げました。
おいしさの決め手は「乳化」
おいしいチョコレートバウムクーヘンを作るには、チョコレートを生地にどのように練り込むかがポイント。 香りと風味の良いチョコレートを生クリームとしっかり合わせ、「乳化」させてから生地に混ぜ合わせることで、カカオの味わいを残しながらしっとりとした食感に仕上げました。
内容量 | 1個入り |
アレルギー表示 | 乳、小麦、卵、大豆、アーモンド |
賞味期限 | 発送日より約10日間程度 個別包装に記載 |
保存方法 | 涼しいところで、直射日光、多湿を避けて保存して下さい。 |
配送方法 | 常温便 |