MAISON CACAO

生チョコレート"FLOWERY"(ダージリン)

¥2,808

MAISON CACAO の2022年新作のFLOWERYが、定番の一品になりました。

酸味や仁神が少なくフローラルな香りが特徴のビターチョコレートがベース。合わせるのは紅茶のシャンパンと称されるダージリン。寒暖差が大きくヒマラヤ山脈から流れる冷風と霧に包まれて育つダージリンは、花開くような格別な香味を持ちます。じっくり香りを抽出し、チョコレートに閉じ込めました。

 

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2022年テーマは【APPLAUSE】
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APPLAUSE(アプローズ)は"拍手喝采”という意味。
嬉しい時、切ない時、知らないことに出会う時。 さまざまな瞬間に訪れる、心がドキドキする音はまさに「心の拍手」。色々な感情で揺れる心模様こそが、人生に彩りを添え、 日々進む原動力になるのではないでしょうか。日常で心がドキドキする音を11種のフレーバーで表現しています。
 フレーバーは代表の石原が、アートは書家の中塚翠涛氏が、詩はホテルムーリスの大岡陽子氏が、それぞれの感性とクリエイティブを掛け合わせ、創り上げました。

本コレクションを手に取るお客様、そしてお渡しする大切な方々にとって、思わず心が拍手するような、そんな幸せな新体験を、チョコレートを通してお届けしたいと思っています。是非大切な方々と、「APPLAUSE」の新コレクションをお楽しみください。

 

FLOWERY(ダージリン)

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”自分だけの色と香りで世界に咲き誇りたい” 

酸味や仁神が少なくフローラルな香りが特徴のビターチョコレートがベース。合わせるのは紅茶のシャンパンと称されるダージリン。寒暖差が大きくヒマラヤ山脈から流れる冷風と霧に包まれて育つダージリンは、花開くような格別な香味を持ちます

 

驚きの口溶けを生み出す
メゾンカカオならではの高い水分量
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口に入れた瞬間にふわりと溶けて香りが華やかに広がる、今までにない生チョコを。そんな思いから、原料のカカオからこだわり抜きメゾンカカオだけの「アロマ生チョコレート」は誕生しました。オリジナルのクーベルチュール作りから、生チョコを作る際の温度変化まで何度も試作を重ね、一般的な生チョコレートの基準よりもはるかに高い水分量を含むものとなりました。


繊細なアロマ生チョコレートは
1つ1つ職人の手作りで
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少しの温度変化にも敏感でその差が味わいや香り、口溶けにも大きく影響するアロマ生チョコレート。最上級の「おいしい」を追求するため、メゾンカカオでは全ての生チョコレートを職人が手作りでお作りしています。そしてもっと深いところでは、コロンビア現地でカカオの栽培から、発酵〜ロースト〜調合までに携わり、オリジナルのクーベルチュールまで作っているのです! 

 

内容量 16粒入り
アレルギー表示 乳、大豆
賞味期限

冷凍で約1ヶ月、冷蔵庫で解凍した日より21日間。個別包装に記載

保存方法 10℃以下で保存して下さい
食べ方 冷蔵庫で冷やした状態から、室温に戻り切る前にお召上がりください。ひんやりとした食感から、口の中でとろけて風味を感じる変化をお楽しみ頂けます。
配送方法 クール便(冷凍)

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